Valoarea nutritivă reală a cinei de Crăciun, plus câteva schimburi de mâncare care ar putea include vin roșu
Crăciunul este un timp pentru a mânca, a bea și a fi vesel - oricum doriți să vă împărtășiți.
De fapt, există câteva vești bune și incredibile. Unele dintre lucrurile pe care le mănânci de Crăciun sunt deja bune pentru tine, foarte posibil în moduri la care nu te așteptai.
Imagine: Rasmus Lerdorf, licențiat de Creative Commons
„Aceste alimente acoperă toți macronutrienții – proteine, carbohidrați și grăsimi – și o mulțime de micronutrienți din vitamine și minerale, de asemenea,” spune Mayur Ranchirdas, un cititor în nutriție și metabolism la Sheffield Hallam.
Așadar, înainte de a vă planifica magazinul online…
Turcia
Deși este, desigur, cina tradițională de Crăciun, mulți oameni s-au îndepărtat de curcan în ultimii ani. Motivul, se pare, este că oamenii nu vor să mănânce resturile de zile/săptămâni.
Imagine: Jeffreyw, licențiat de Creative Commons
„Ceea ce este păcat, pentru că curcanul are un conținut ridicat de beta-alanină”, spune Ranchordas. „Acest aminoacid este ceva pe care mulți sportivi îl iau sub formă de supliment, deoarece produce carnozină, care ajută la reducerea acumulării de acid lactic în mușchi în timpul exercițiului.”
Acidul lactic este transformat în lactat, care blochează capacitatea mușchilor de a descompune glucoza pentru combustibil și le reduce capacitatea de a se contracta. Acest lucru provoacă oboseală, așa că orice limitează acidul lactic va îmbunătăți performanța.
„Doar 85 g de curcan conțin 2 g de beta-alanină și, pe deasupra, este probabil mai cunoscut faptul că curcanul este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine slabe”, spune Ranchordas.
Castane
Castanele merită prăjite pe foc deschis, indiferent dacă Jack Frost vă ciugulește nasul atunci când plecați la o plimbare în perioada sărbătorilor.
„Majoritatea nucilor au un conținut scăzut de carbohidrați și bogate în grăsimi, dar castanele sunt foarte bogate în carbohidrați, așa că faceți un combustibil excelent pentru călătorie”, spune Rachordas. „O sută de grame de castane conțin 20 g de carbohidrați, în timp ce majoritatea celorl alte nuci sunt în jur de 2 g. Acea cantitate de zahăr explică de ce sunt atât de dulci și sunt un plus grozav pentru ciugulile tale de Crăciun dacă intenționezi să mergi în ziua de Boxe.’
Varză de Bruxelles
Aceste minuscule mingi de minge verzi ale bunătății tind să împartă părerile. O mână de oameni ciudați se bucură de ele pe tot parcursul anului, dar marea majoritate dintre noi îi evităm 364 de zile pe an înainte de a se satura de ele – vrând sau nu – pe 25 decembrie.
Imagine: krgjumper, cu licență Creative Commons
„Sunt de fapt foarte bune pentru tine, deoarece conțin cantități mai mari decât media de vitamina C și vitamina K, care sunt bune pentru funcția imunitară și, respectiv, pentru sănătatea oaselor”, spune Ranchordas.
‘Un sistem imunitar puternic este deosebit de important în această perioadă a anului, deoarece, deși răceala nu vă va răci, vă poate face mai susceptibil.’
Oasele puternice sunt importante pe bicicletă și în afara lor din motive evidente, iar vitamina K este, de asemenea, necesară pentru coagularea sângelui, ceea ce poate fi util dacă fie aveți o zgârietură pe bicicletă, fie aveți o tăietură urâtă de hârtie care deschide Crăciunul. carduri.
Sos de afine
Marea plângere despre curcan este că poate fi uscat, deci două lucruri: în primul rând, nu-l gătiți prea mult. În al doilea rând, adaugă o mulțime de sos de merișoare, acompaniamentul tradițional, dar adesea trecut cu vederea la pasărea ta de Crăciun.
Imagine: Dennis Sylvester Hurd, cu licență Creative Commons
‘Misișorul este bogat în polifenoli, micronutrienți plini de antioxidanți care ajută la reducerea durerilor musculare și a inflamației după exerciții fizice intense”, spune Ranchordas. „Deoparte, sosul de merișoare este, de asemenea, bogat în zahăr, ceea ce, ca și în cazul castanelor, nu este un lucru rău dacă plănuiești o plimbare mare a doua zi.”
Broccoli
OK, broccoli este cunoscut pentru că este sănătos – pentru început, este o legumă – dar nu este întotdeauna servit în ziua de Crăciun.
„Nu cred că oamenii își dau seama cât de bun este”, spune Ranchordas. „Broccoli conține o combinație de antioxidanți care sunt importanți atât pentru ciclism, cât și pentru sănătate: caretonoizii sunt buni pentru sănătatea ochilor, kaempferol pentru reducerea inflamației și crisenă, care împreună cu conținutul ridicat de vitamina C din broccoli întărește sistemul imunitar. Este un triplu zgomot destul de bun.’
Suplimentele
Mulți oameni care fac bine în această perioadă a anului le place să-ți spună ce să nu mănânci sau să ofere schimburi prostești de mâncare. Nu vă vom spune să vă schimbați porcii în pături cu înlocuitori de carne învelite în șuncă subțire, dar puteți adăuga câteva adaosuri sănătoase la meniul dvs. de Crăciun.
„Mulți oameni servesc trei feluri în aceste zile, iar supa poate fi un aperitiv cu adevărat gustos și hrănitor”, spune Ranchordas. „Umpleți-l cu legume și vă hidratați, vă completați cu electroliți și obțineți cel puțin două dintre cele cinci pe zi înainte de a ajunge chiar la felul principal.”
Și deși jeleul nu este tocmai un deșert tradițional de Crăciun, dacă nu vă plac plăcintele tocate și nu puteți face față budincii de Crăciun, este ideal pentru bicicliști.
„Jeleul este plin de colagen, ceea ce este bun pentru ligaturi și oase”, spune Ranchordas. Cel mai bine este să o iei înainte de plimbare, așa că, dacă nu îți place să pleci în ziua de Boxe, poți oricând să faci o plimbare în timpul specialului de Crăciun Eastenders.
În sfârșit, vinul roșu este bautura perfectă de Crăciun dacă vrei să te răsfăț cu o băutură.
Imagine: Heather Katsoulis, sub licență Creative Commons
„O mulțime de sfaturi în privința alcoolului în aceste zile este să treceți la băuturi spirtoase pentru un număr mai scăzut de calorii, dar asta pierde două puncte”, spune Ranchordas. „În primul rând, băuturile spirtoase merg de obicei cu un mixer care poate conține mai multe calorii decât alte tipuri de alcool, iar în al doilea rând, vinul roșu conține mai mulți polifenoli care reduc durerile musculare.”
Încă două puncte: nu mergeți la plimbare dacă ați băut și rețineți că vinul roșu este mai bun decât porto. „Deși un pahar de porto poate fi tradițional, durează mai mult să fermenteze, ceea ce înseamnă că conținutul de polifenoli este redus în timp ce conținutul de zahăr crește”, spune Ranchordas.
Și, bineînțeles, zahărul din port nu te va ajuta pe bicicletă dacă sforăiți în fața televiziunii în ziua de Boxing Day.
